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最佳答案鱿鱼在炒之前要焯水。鱿鱼炒之前焯水是为了去除腥味、或泥沙等杂质，鱿鱼焯水之后，口感也会更好。鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，体呈圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，尾端的肉鳍呈三角形。内容摘要鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，体呈圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，尾端的肉鳍呈三角形。鱿鱼炒之前要不要焯水鱿鱼主要分布于热带和温带浅海，常活动在浅海中上层，捕食磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等。鱿鱼是生活在海洋中的软体动物，并不是鱼，常成群游弋于深约20米的海洋中，干制品称鱿鱼干。

鱿鱼应该在炒之前烫一下。炒鱿鱼前烫一下，以去除腥味或沉淀物等杂质。鱿鱼烫一下后，味道会更好。鱿鱼又称软鱼和枪乌贼，呈锥形，苍白，浅棕色斑点，头痛，尾部肉鳍呈三角形。

炒鱿鱼前要不要焯水？

鱿鱼主要分布在热带和温带浅海，常活动在浅海中上层，捕食磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等。

鱿鱼是生活在海洋中的软体动物，而不是鱼。它们经常在深约20米的海洋中成群游泳。干制品被称为鱿鱼干。

鱿鱼含有钙、磷、铁、氨基酸、牛黄酸、多肽、硒、蛋白质、铜、锌、维生素B、碘等。

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鱿鱼切花备用，然后热锅中加入水，将鱿鱼焯水2分钟后捞出，沥干水分，在起锅加油烧热、放少许油、油8成热的时候放入剩余的姜片、辣椒，爆出香味后，放入焯过水的鱿鱼开始翻炒，加入葱鸡精翻炒5分钟皆可开始出锅食用。

鲜鱿鱼洗净，去内脏，去骨去齿，将鱿鱼横切成圈，将鱿鱼头切掉；面粉中加入鸡蛋和水，和成面糊；将切好的鱿鱼圈蘸上面糊；

今天午饭做了一盘“青椒炒鱿鱼须”，做法也很简单，准备鱿鱼须洗净切段，青椒、洋葱切条，姜、蒜切粒，把鱿鱼须放锅中热水里快速焯水15秒捞出控水备用。